Panier de légumes bio – No.7

Contenu de la semaine

Bien le bonjour! En cette septième et avant dernière semaine de panier, nous vous offrons:

Ail
Pommes de terre
Carottes… délicieusement sucrées!
Betteraves
Brocoli
Chou-fleur
Oignons
Courges Delicata et poivrée
Chou pommé
Poivrons
Chou kale

À vos papilles!

L’équipe de la ferme-école vous remercie 🙂

Plantation automnale d'ail dans un paillis vivant d'avoine.
Plantation automnale d’ail dans un paillis vivant d’avoine.
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Balades gourmandes

Édition 2014

L’automne est arrivé, avec ses couleurs ravissantes et ses jours plus doux. Les légumes poussent moins vite ou gèlent, mais malgré tout, bonne nouvelle, il en reste encore une belle variété dans les jardins!

Poivrons, panais, pommes de terre, courges d’hiver, rutabagas, brocolis, choux-fleur, chou kale, bette-à-carde, choux pommés, rabioles (navet japonais), persil, coriandre.

Dans le cadre des balades gourmandes 2014, les étudiants et étudiantes en troisième année du programme GEEA-Profil horticole biologique tiendront un kiosque pour vendre leurs légumes biologiques au Kiosque du Verger des Frères, derrière le Complexe Sacré-Coeur les 4 et 5 octobre.

Nous vous invitons à venir nous voir en grand nombre.

Kiosque 2013.

Kiosque 2013.

Merci de votre intérêt, nous vous souhaitons de passer un bel automne!

Toute l’équipe de la Ferme-école BioVicto:
Paul-Émile, Julie, Claude, Jérome, Vincent L., Vincent C., Émilie, Noémie, Ghislain et Nicolas.

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Panier de légumes bio – No.6

25/09/2014

Les légumes de cette semaine prennent une couleur automnale:

  • Rutabaga
  • Panais
  • Carotte
  • Oignon jaune
  • Courge spaghetti
  • Courge Delicata (… Duo d’enfer: Frite de panais et de courge delicata!)
Ils gardent tout de même une petite touche estivale. La saison est belle!
  • Poivron (rouge, vert, jaune)
  • Laitue romaine
  • Chou rave
  • Fleur d’ail (En sauté avec d’autres légumes (comme les poivrons), en salade ou en pesto)
Bonne semaine!

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Tatsoï : Comment l’apprêter?

Le tatsoï est une sorte de chou chinois qu’on n’a pas l’habitude de retrouver sur les étales. Pourtant il s’apprête très bien dans des sautés de légumes, ou encore pour agrémenter des salades avec son goût légèrement piquant et sa texture croquante. On aime 🙂

tatsoi

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Panier de légumes bio – No.5

Contenu de la semaine

Bonjour chers/ères partenaires de la Ferme-école BioVicto!

Voici les légumes de saison qui se retrouvent dans votre panier du 18/09/14 :

Les connus:

  • Pomme de terre rouge
  • Betterave
  • Poireau
  • Aubergine
  • Poivron rouge (doux)
  • Haricot vert… des « p’tites fèves » en bon québécois!
  • Oignon
  • Courge musquée (butternut)

Les moins connus (cliquez sur le nom pour plus d’information et des recettes):

Pour vous aider à identifier vos courges d’hiver, voici un tableau avec images. Cliquez ici pour le visualiser.

Bon appétit!

3 Commentaires

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Émilie Cloutier-Morin

Portrait à saveur légumoristique / No.8

Une demoiselle brocoliante d’énergie. Elle poivronne notre quotidien par ses rires haricotmonieux!

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Claude Ayotte

Portrait à saveur légumoristique / No.7

Radi-euse et curieuse Claude. Courgette qu’elle en a dedans. Elle ne poiro-tte pas celle-là. Avec tous ses commentaires osés, elle n’a pas l’épine-à-son pied!

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