Archives de Catégorie: Paniers ASC

La ferme-école est fière de se joindre au réseau des fermiers de famille d’Équiterre​!

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Un premier établissement d’enseignement se joint au réseau des fermiers de famille!

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Paniers bio: Inscriptions 2015

*** Prenez note que nous inscrivons actuellement les demandes d’inscription sur une liste d’attente. Veuillez tout de même remplir le formulaire pour que nous puissions vous contacter dès qu’une place sera disponible.

Pour vous abonner aux paniers de légumes bio de la Ferme-école BioVicto pour la saison 2015, veuillez cliquer ici: Formulaire d’inscription

Affiche - Paniers bio Équiterre

Détails de la formule

Les étudiant(e)s de la ferme-école vous offrent à chaque semaine de 8 à 12 produits maraîchers différents fraîchement cueillis et fièrement cultivés dans les champs et les serres du Cégep de Victoriaville selon les méthodes de l’agriculture biologique. En échange, vous payez à l’avance pour une portion de la saison et vous vous engagez à récupérer votre panier le jour déterminé. Le point de chute se trouve sur la ferme, au 905 boul. des Bois-Francs Sud, Victoriaville (derrière le Complexe Sacré-Coeur). La cueillette des paniers aura lieu les jeudis de 14h à 18h.

La valeur du panier est de 25 $ par semaine. Il est possible de s’abonner pour l’été (10 semaines de la mi-juin à la mi-août) et/ou pour l’automne (8 semaines de la mi-août au début octobre). Parmi la trentaine de produits cultivés, une rotation dans le contenu du panier est faite de façon à vous assurer les grands classiques (ex. : carotte, concombre, tomates, maïs sucré, etc.) ainsi que vous faire découvrir des légumes moins connus (ex. : chou rave, rabiole, fleur d’ail, etc.) Bien que nous offrions un seul format, il vous est possible de partager le panier avec une autre famille si le contenu dépasse votre consommation hebdomadaire.

Pour réserver votre place dès maintenant ou simplement manifester votre intérêt, veuillez remplir le court formulaire suivant : Formulaire de pré-inscription

Notez que les places sont limitées.

Pour de plus amples informations sur la formule des paniers bio, veuillez consulter le site web de l’organisme Équiterre.

Pour toutes autres questions, veuillez nous écrire à : www.biovicto.com/contact

Au plaisir de vous compter parmi nos abonnés en 2015. Faites circuler la nouvelle!

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Panier de légumes bio – No.8

Contenu de la dernière semaine

Bonjour chers/ères partenaires!

Hé oui, c’est le dernier panier. Celui-ci porte des couleurs automnales où le rouge se mélange au orange, au jaune et au vert. Vous retrouverez certains légumes en plus grande quantité, c’est pour vous faire des réserves pour les temps frais.

Merci de nous avoir accompagné dans cette belle aventure de 8 semaines de paniers! Bonnes dégustations et au plaisir de vous revoir l’an prochain!

L'équipe 2014 de la ferme-école accompagnée des stagiaires de Jeunesse Canada Monde (Bénin, Alberta, Colombie-Britanique).

L’équipe 2014 de la ferme-école accompagnée des stagiaires de Jeunesse Canada Monde (Bénin, Alberta, Colombie-Britanique).

Nous avons pour vous cette semaine:

Poivron
Panais
Rutabaga
Ail
Courge spaghetti et Delicata
Carotte (sucrée, telle leur habitude de l’automne)
Bette à carde
Chou rave
Oignon rouge
Persil plat

Recettes

Pour la bette à carde, vous pouvez la cuisiner comme des épinards ou encore la blanchir (suivre les indications d’Yves Gagnon).

Le chou rave se prend très bien en crudité d’automne.

L’ail se conserve très bien plusieurs semaines, voir des mois, sur la tablette, surtout pas au frigo.

À vos chaudrons!

L’équipe de la ferme-école 2014

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Panier de légumes bio – No.7

Contenu de la semaine

Bien le bonjour! En cette septième et avant dernière semaine de panier, nous vous offrons:

Ail
Pommes de terre
Carottes… délicieusement sucrées!
Betteraves
Brocoli
Chou-fleur
Oignons
Courges Delicata et poivrée
Chou pommé
Poivrons
Chou kale

À vos papilles!

L’équipe de la ferme-école vous remercie 🙂

Plantation automnale d'ail dans un paillis vivant d'avoine.
Plantation automnale d’ail dans un paillis vivant d’avoine.

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Panier de légumes bio – No.6

25/09/2014

Les légumes de cette semaine prennent une couleur automnale:

  • Rutabaga
  • Panais
  • Carotte
  • Oignon jaune
  • Courge spaghetti
  • Courge Delicata (… Duo d’enfer: Frite de panais et de courge delicata!)
Ils gardent tout de même une petite touche estivale. La saison est belle!
  • Poivron (rouge, vert, jaune)
  • Laitue romaine
  • Chou rave
  • Fleur d’ail (En sauté avec d’autres légumes (comme les poivrons), en salade ou en pesto)
Bonne semaine!

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Panier de légumes bio – No.5

Contenu de la semaine

Bonjour chers/ères partenaires de la Ferme-école BioVicto!

Voici les légumes de saison qui se retrouvent dans votre panier du 18/09/14 :

Les connus:

  • Pomme de terre rouge
  • Betterave
  • Poireau
  • Aubergine
  • Poivron rouge (doux)
  • Haricot vert… des « p’tites fèves » en bon québécois!
  • Oignon
  • Courge musquée (butternut)

Les moins connus (cliquez sur le nom pour plus d’information et des recettes):

Pour vous aider à identifier vos courges d’hiver, voici un tableau avec images. Cliquez ici pour le visualiser.

Bon appétit!

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