Fleur d’ail

Par Olivier Noël

La fleur d’ail !!!! c’est tellement bon. Vous pouvez faire beaucoup de chose avec (sauté, salade, voire crue!). Voici quelques infos de conservation:

1. Fraîche: Elle peut se garder dans le tiroir à légumes pendant 2 mois.

2. Dans l’huile: La couper finement et la mettre dans l’huile d’olive et dans le congélateur (pour la garder toute l’année) ou au réfrigérateur (pour quelques mois).

3. Le meilleur beurre à l’ail au monde :  Une livre de beurre de la fromagerie petit plaisir (en vente au marché de solidarité) et 250 gr de fleur d’ail hachée très finement au robot ou à la main. Mettre le beurre dans le robot et/ou dans un bain-marie pour le faire fondre, puis mêler avec la fleur d’ail et mettre dans des contenants. Vous pouvez le congeler ou le mettre dans le réfrigérateur.

4. Un pesto de fleur d’ail

Bonne découverte!

D’autres recettes, trucs et astuces sur d’autres légumes très bientôt. Si vous voulez d’autres informations ou bien si vous avez des recettes à nous suggérer ou même vous avez besoin de conseils, écrivez-nous un commentaire ici ou sur notre page Facebook.

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1 commentaire

Classé dans Recettes

Une réponse à “Fleur d’ail

  1. Je me permet de « ploguer » ma propre recette de pesto de fleur d’ail:

    http://lejardinduvillage.wordpress.com/2012/06/28/pesto-a-la-fleur-dail/

    Personnellement, je le prépare avec des noix de cajou, qui sont bien grasses et font un pesto crémeux.

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