Quelques recettes, trucs et astuces

Pour les légumes que vous ne connaissez pas ou peu!!!
par Olivier Noël

Bonjour,

Comme il y a plusieurs légumes que nous produisons que les gens ne connaissent pas ou ne savent pas quoi faire avec, voilà quelques recettes, trucs et astuces qui seront publiés dans une série d’articles. Je commence avec quelques légumes que nous avons présentement en vente au marché de solidarité.

Mesclun maison :

Comment se faire le meilleur mesclun au monde : Facile il vous faut une laitue (la variété que vous préférez), deux à trois feuilles de bette à carde, deux à trois de chou kale et des fanes de betteraves (nous vendons nos betterave avec les feuilles).

1. Lavez et coupez les légumes.
2. Mélangez le tout ensemble.
3. Vous pouvez rajouter d’autres légumes (carotte, chou-rave, concombre, rabiole, radis etc), et/ou mettre une poitrine de poulet ou dinde (que vous pouvez retrouver au marché de solidarité), ou mettre un mélange de crevette et chorizo (celui au sanglier du marché de solidarité est excellent), un filet de truite ou de saumon ou de truite saumonée, une cuisse confite de canard (également disponible au marché).
5. Ajoutez une bonne vinaigrette de votre choix (maison de préférence). Si vous voulez des suggestions faites-moi signe.

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Classé dans Mise en marché, Recettes

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